Chou de Bruxelles au citron, cuisson au four
Chou de Bruxelles citronnés, rôtis au four. Un plat d'accompagnement simple, rapide et peu calorique. Les choux sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, un pur régal!
Equipment
- 1 plaque allant au four
Ingrédients
- 700 g de chou de Bruxelles environ
- 2 cuillerées à soupe d’huile de préférence huile d’olive
- ¼ cuillerée à café de poivre noir
- 1,5 cuillerées à café de sel ou au goût
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à café de zeste de citron ou au goût facultatif
- Quelques rondelles de citron facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C | 400°F.
Nettoyez et assaisonnez les choux de Bruxelles :
- Lavez les choux de Bruxelles, coupez les pieds et retirez les feuilles externes abîmées. (Ne coupez pas trop le pied pour ne pas séparer les feuilles).
- Coupez les choux en deux et mettez-les dans une grande plaque allant au four.
- Ajoutez l’huile, le jus de citron, le poivre et le sel. Mélangez bien pour enrober les choux.
- Etalez les demi choux en une seule couche, espacés entre eux et face coupée vers le bas. Ne jetez pas les feuilles détachées, mettez-les aussi dans la plaque.
Cuisson des choux de Bruxelles :
- Faites rôtir au four chaud 15 à 20 minutes. Ce temps de cuisson n'est pas exact, il est fonction de votre four, de la taille des choux. Il faut donc surveiller vers la fin. Les choux vont colorer à l'extérieur et en dessous.
- Pour tester s'ils sont cuits, utilisez la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer sans résistance dans la chair des choux.
Pour servir :
- Servez chaud, tiède ou froid. Eventuellement parsemés de zeste de citron. Bon appétit!
Notes
Pour une cuisson régulière, choisissez des choux de Bruxelles de même taille (environ :) ).
Si vos choux sont de petite taille, laissez-les entiers et mélangez à mi-cuisson.