Préchauffez votre machine à panini, grille en fonte ou poêle (à feu moyen).
Badigeonnez un côté de chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive. Placez-les sur un plan de travail côté huilé vers le bas.
Etalez sur une tranche la mayonnaise et sur l'autre la moutarde.
Sur une tranche de pain, disposez une couche de mozzarella, une couche de tomate, arrosez avec la sauce puis disposez dessus les feuilles de basilic.
Fermez le sandwich avec l'autre tranche de pain, côté huilé vers le haut.
Deux méthodes pour faire griller votre sandwich :
Machine à panini :
Placez le sandwich dans la machine à panini et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu (environ 3 à 5 minutes).
Eventuellement, coupez le sandwich en deux et servez aussitôt.
Grille en fonte ou poêle :
Une fois que votre grille (ou poêle) est bien chaude, disposez dessus votre sandwich. Mettez sur votre sandwich un poids comme une poêle en fonte ou une cocotte lourde. Pressez dessus quelques secondes, laissez griller sur feu moyen.
Lorsque la face est grillée, retournez le sandwich et faites cuire l'autre côté de la même façon. Dès que l'autre face est grillée et le fromage complètement fondu, votre sandwich est prêt. Bon appétit!
Notes sur la recette
Faites des variantes selon votre goût, par exemple,
- remplacez les feuilles de basilic par du pesto, c'est bon aussi.
- remplacez les tomates par des poivrons confits.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/sandwich-caprese-grille-tomate-mozzarella-basilic/