Gâteau aux pommes moelleux et très facile à faire. Et pas besoin d’un batteur électrique ou d’un robot culinaire ! Un saladier et une fourchette suffisent.
Comment faire un gâteau aux pommes basique?
Il existe de nombreuses recettes de gâteau aux pommes. Celle-ci est l’une des plus simples que je connaisse.
Vous aurez besoin de mélanger des ingrédients basiques dans un saladier à l’aide d’une fourchette : des oeufs, du sucre, de l’huile, de la farine, une pincée de sel, un arôme au choix et des pommes coupées en petits morceaux. Ce sont là des ingrédients que nous avons souvent à la maison! Et puis vous faites cuire le tout au four pendant environ 40 à 50 minutes. Simple, non ?
Il est très rapide à faire, à part le temps de cuisson (mais c’est le même temps nécessaire pour la cuisson de la plupart des gros gâteaux!).
C’est une recette que je prépare depuis quelques années maintenant, depuis que j’étais étudiante. A l’époque, je l’avais écrite sur un petit bout de papier comme tant d’autres. Ayant déménagé plusieurs fois dans ma vie, je l’ai perdu ce précieux papier. Heureusement, les ingrédients sont simples à mémoriser. Je continue donc à le faire pour ma fille et mon mari, ainsi que nos invités!
En ce moment les pommes sont très goûteuses. Nous aimons beaucoup ce fruit à la maison, surtout ma fille, et nous apprécions les desserts faits avec, comme la tarte aux pommes, le crumble, le pouding et ce moelleux aux pommes.
Ce gâteau aux pommes moelleux est excellent. Il est idéal comme dessert pour finir un repas, un goûter, pour un pique-nique ou un potluck.
Vous savez ce qu’est un potluck? Je sais qu’en France, ce mot n’est pas utilisé! Du moins pas lorsque je vivais là-bas.
Mais je vous en parle parce que j’ai préparé ce gâteau aux pommes dimanche passé justement pour un potluck.
Le potluck ici aux US ou au Canada anglophone, est un repas partagé par des membres d’une communauté, qui se rassemblent dans un endroit et chacun apporte un plat ou un dessert. (Après avoir partagé ma recette sur Facebook, une membre sympa d’un groupe m’a informée qu’au Canada, on dit “À la fortune du pot”, merci Gisèle! 😊 Et dire que j’ai vécu 4 ans à Montréal sans le savoir!).
Il y avait de très bons plats et des desserts, nous nous sommes bien régalés! Et en plus, je suis repartie avec quelques recettes. Une bonne dame m’avait donné sa recette du Mac and Cheese ainsi que celle de sa tarte à la citrouille.
En plus du potluck, avec ce gâteau aux pommes moelleux je participe au défi pommes du mois d’octobre, sur le site de Stéphane, Recettes.de. C’est le dernier jour pour participer!
- 3 oeufs
- ½ tasse 100 g de sucre semoule
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide (ou 1 paquet de sucre vanillé)
- ½ tasse | 125 ml d'huile végétale neutre
- 1 cuillerée à café | ½ sachet de levure chimique (ou poudre à pâte pour les canadiens)
- 1 tasse | 120 g de farine tout usage
- 3 pommes moyennes
- Du sucre glace (facultatif)
- 1 moule rond de 20 ou 23 cm | 8" ou 9"
- Huilez votre moule.
- Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
- Epluchez vos pommes et évidez-les à l'aide d'un vide-pomme (ou avec un couteau en les coupant d'abord en quartiers). Coupez-les ensuite en petits morceaux (moi je réserve 12 tranches fines pour mettre sur le dessus du gâteau, pour le décor, mais c'est facultatif).
- Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, battez bien les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille liquide.
- Ajoutez, tout en continuant à battre, l'huile. Puis la farine préalablement mélangée avec la levure chimique.
- Incorporez les morceaux de pommes dans la pâte. Disposez les tranches de pomme réservées sur la surface en appuyant légèrement dessus.
- Versez le tout dans le moule.
- Faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré (pour s'assurer que c'est cuit : insérez un cure-dent au milieu du gâteau, si celui-ci ressort sec, c'est cuit, sinon il faut prolonger un peu la cuisson).
- Retirez du four et laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler.
- Eventuellement, saupoudrez la surface avec du sucre glace.
- Ce gâteau aux pommes peut être conservé un ou deux jours à température ambiante (ou quelques jours au réfrigérateur).
- Servez tiède ou froid. Si vous aimez, accompagnez-le de crème fraîche, de chantilly ou de crème glacée à la vanille.
Quelle variété de pommes utiliser ? J'ai mis les pommes que vous voyez sur les photos. Mais vous pouvez mettre tout autre variété de de votre choix. Ou encore mieux, mélangez différentes variétés à la fois. Et vous pouvez utiliser jusqu'à 4 pommes moyennes.
Dans cette recette, vous pouvez aussi râper vos pommes au lieu de les couper en petits morceaux.
Eplucher ou pas les pommes? Moi personnellement, je les épluche. Mais ce n'est pas obligatoire, vous pouvez laisser la peau. Dans ce cas, il vaut mieux utliser des pommes BIO. C'est bien connu que les pommes sont parmi les fruits qui ont un taux de résidus de pesticides très élevé.
2. Le sucre :
La quantité du sucre est à ajuster selon les goûts de chacun. Vous pouvez mettre moins ou un peu plus.
3. L'huile :
Pour ne pas dénaturer le goût de votre gâteau aux pommes, il faut prendre une huile neutre (au niveau du goût). Pas de l'huile d'olive qui peut avoir un goût très fort (à moins que vous aimez son goût dans les gâteaux sucrés). Utilisez de l'huile de colza ou de l'huile de tournesol, ou encore l'huile de pépins de raisins. (Personnellement, j'aime l'huile d'olive dans les cakes salés).
4. On peut remplacer l'huile par du beurre fondu (même quantité).
5. Savez-vous pourquoi on mélange la farine avec la levure chimique avant de les incorporer aux autres ingrédients de la pâte ? C'est pour bien répartir la levure ! Le mieux est de les tamiser ensemble, bien que je ne le fais pas toujours. Et c'est une bonne habitude à prendre pour la réalisation de tous vos gâteaux, même si vous utilisez une farine avec de la levure chimique incorporée.
6. Vous pouvez parfumer avec un autre arôme de votre choix (de la cannelle par exemple. La cannelle et les pommes, ils vont bien ensemble!).
7. Vous pouvez remplacer une petite partie de la farine par de la poudre d'amande.
8. Vous pouvez réaliser ce gâteau avec d'autres fruits, surtout les poires.
Super ! Une recette simple et efficace que je vais tester des demain… Merci !
Coucou Léa!
Avec plaisir. Contente que ça t’ait plu! J’espère que tu aimeras.
Gros bisous
Il a l’air super moelleux, en tout cas la texture donne envie de mordre dedans sur les photos !
Il me reste des pommes, je vais peut-être le tester ce week-end 😉
Merci Myriam 🙂 Essaie, il est très simple et bon.
Bonne soirée! Gros bisous
superbe gâteau et excellent fruit
très bon après-mii
Merci Guy ! 🙂 Bonne soirée!
Il est chouette ton gâteau au pommes, j’aime les recettes faciles et bonnes, on peut les refaire souvent et c’est toujours une réussite 🙂
Exactement Marie 🙂
On a tous un gâteau aux pommes chouchou et le tien m’a l’air d’un délice!! gros bisous ma chérie!!
Merci Sarah 🙂 Gros bisous
Il a l’air terriblement moelleux, j’imagine bien en manger une part avec un café !!!! bisous
Merci Emmanuelle ! 🙂 Bises
waow la photo donne juste envie de plonger et de prendre une part
Merci beaucoup. Oui il est bon 🙂
Bonne soirée. Gros bisous
Ton gâteau est parfaitement cuit et tes photos sont drôlement appétissantes ! Avec un bon thé ou café, j’en veux bien une (grosse) part 🙂
Coucou Marlyse, merci beaucoup.
ah c’est parti le jour même! hihihi 🙂
Ton gâteau aux pommes est splendide Malika, j’ADORE !!! ^_^ Je voulais d’ailleurs faire un gâteau aux pommes et à la crème d’amandes, ce sera donc l’occasion parfaite ! 🙂 Gros bisous et Happy Halloween ( un peu en retard, désolée ^^ ) ! <3
Coucou Kelly!
Merci !
C’est plutôt à moi de m’excuser, je suis un peu perdue dans les commentaires. Je ne l’avais pas approuvé à temps! Désolée.
Gros bisous
superbe ton gâteau , bien moelleux ça donne envie grave
bisous Malika
Il est bon grave Catalina hehe
Merci ma chère amie. Gros bisous
Non seulement c’est de très belles photos, ton gateau est mon favoris, j;aime beaucoup
Coucou Soulef! Merci ma chère. C’est très sympa!
J’en prendrais volontiers une part !
Bises
Il est bon Lou, avec une tasse de café 🙂
Merci! Gros bisous
Hummmm… il me dit bien ton beau gâteau…
Merci Lady 🙂